El Mozo podrá satisfacer las necesidades del cliente, atendiendo y asesorando al mismo durante todo el servicio; reunirá la información relativa al menú y a la disponibilidad de alimentos y bebidas; también, organizará su plaza de trabajo preparando y acondicionando los recursos materiales. Promoverá y venderá los alimentos y bebidas considerando las necesidades de los clientes y los requerimientos de la organización, preservando las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.